Gaziantep baklavası, yalnızca tatlı bir lezzet değil, Anadolu’nun kültürel belleğini yüzyıllar boyunca yaşatan bir mirastır. Osmanlı saray mutfaklarından doğup, Gaziantep’in bereketli topraklarıyla bütünleşerek bugünkü halini alan baklava, ince işçilik, özenle seçilmiş malzemeler ve ustalığın kuşaktan kuşağa aktarılmasıyla bugün dünyanın dört bir yanında tanınır hale geldi. Bu yolculuğun en önemli temsilcilerinden biri ise hiç kuşkusuz Güllüoğlu Ömer Güllü’dür.
19. yüzyılın sonlarında Gaziantep’te tatlıcılık serüvenine adım atan aile, şehrin eşsiz fıstıklarını ve yerel ustalığını harmanlayarak kendine özgü bir baklava anlayışı geliştirdi. İncecik açılan yufkaların arasına bol fıstık serpiştirildi, sade yağla yoğrulmuş hamurlar kıvamında pişirildi, pancar şekeriyle hazırlanan şerbetle buluştu. Böylece yalnızca damaklarda değil, hafızalarda da iz bırakan bir tat ortaya çıktı. O günden bugüne bu lezzet, sadece bir yiyecek olmaktan öteye geçti; misafirperverliğin, özel anların ve kutlamaların sembolü haline geldi.
Bugün Güllüoğlu Ömer Güllü’nün adını taşıyan marka, 150 yılı aşan bir mirası geleceğe taşımaya devam ediyor. Üretimde kullanılan her malzeme özenle seçiliyor; Antep fıstığının taptaze aroması, sade yağın doğallığı ve ustaların el emeği, baklavayı bir sanat eserine dönüştürüyor. Gaziantep baklavasının coğrafi işaretli bir ürün olması, bu emeğin ve titizliğin uluslararası düzeyde de kabul gördüğünün kanıtıdır. Ömer Güllü markası, bu tescilin gerektirdiği standartları özenle koruyarak, her tepsiyi Gaziantep’in kültürel elçisi olarak dünyaya sunuyor.
Her kuşak, bir öncekinden aldığı bilgiyi geliştirerek yoluna devam etti. Bu yüzden Ömer Güllü’nün baklavaları yalnızca geçmişin izlerini değil, bugünün yenilikçi dokunuşlarını da taşır. Markanın asıl farkı da buradadır: hem geleneğe sadık kalmak hem de değişen dünyaya uyum sağlayarak bu lezzeti geleceğe aktarmak.
Bugün bir tepsi baklava sipariş ettiğinizde, aslında yalnızca tatlı değil; 150 yıllık bir hikâyeyi, ustaların emeğini ve Gaziantep’in ruhunu sofranıza davet etmiş olursunuz. Güllüoğlu Ömer Güllü, geçmişin değerini geleceğin damak zevkiyle buluşturan tatlı bir köprü olmayı sürdürüyor.